CHARUTO, VINHO E ALTA GASTRONOMIA

CHARUTO, VINHO E ALTA GASTRONOMIA: UMA NOITE COM THOMAS ZIEMER, RUI CUNHA E LUCAS AMARAL

Vinícola Arpuro recebe Thomas Ziemer, Rui Cunha e Lucas Amaral para um evento único, combinando charutos, a sofisticação da alta gastronomia e a excelencia dos vinhos. 

Thomas Ziemer, ex diplomata, largou Brasília para se aventurar pelas cozinhas e vinícolas do mundo! Formado no WSET de Londres e pela escola de gastronomia francesa clássica Laurent Suadeau, hoje é proprietário da importadora Vinho Veritas (especializada em vinho de Champagne e Borgonha) abre sua casa mensalmente para receber pequenos grupos para jantares harmonizados.

Sócio fundador da The Cigar Kave, empresa brasileira pioneira na fábricação de adegas para charuto, detentora de patentes na área nos EUA, Europa e Brasil.

Rui Cunha, Enólogo do ano pela Revista de Vinhos em 2022 e especialista com mais de 25 anos de experiência em consultoria de vinhos em diferentes regiões de Portugal. Desde 1994, é consultor nas regiões dos Vinhos Verdes, Douro, Alentejo, Colares e Trás-os-Montes. Nos últimos anos, tem estudado em detalhes a produção de vinhos biológicos e, recentemente, mostrado interesse pela agricultura regenerativa. Em 2022, iniciou a sua primeira consultoria internacional com a Vinícola Arpuro.

Lucas Amaral, com 26 anos, se destaca como um jovem expoente da enologia brasileira. Combina experiência acadêmica, como Mestre pela USP, e atuação prática, desde 2015, na consultoria em produção de vinhos. Pesquisador-chefe da EPAMIG desde 2021, vem se especializando em Vinhos do Sudeste, tornando-se membro do Conselho Regulador da ANPROVIN em 2022. Seu trabalho com a Arpuro iniciou em 2023, numa parceria que promove vinhos surpreendestes no terroir do cerrado mineiro.

MENU

Menu elaborado e executado por Thomas Ziemer

Vinhos serão guiados pelos enólogos Rui Cunha e Lucas Amaral

1º Espumante

Viera, manteiga de botarga e caviar assetra.

2º Vinho Rose

Atum mi cuit, com molho de foie gras

3º Vinho branco Sauvignon Blanc

Arroz socarrat de crustaceos e porco mouro

4º Vinho tinto Syrah

Dry aged 60 dias na parilla, farofinha de alho e purê de banana

5º Vinho Licoroso

Charuto Partagas E2

Apreciação de queijos diversos

Na oportunidade será demonstrado por Thomas como armazenar devidamente seu charuto com as charuteiras KV.

CONSIDERAÇÕES

Noite dedicada a apreciadores de charutos.

*Proibida a entrada de crianças*

Estamos localizados em uma fazenda, recomendamos uso de repelentes.

É proibido o consumo e a venda de bebidas alcoólicas para menores de 18 anos Restrições alimentares é necessário avisar com 24hrs de antecedência

Em caso de dúvidas: +55 34 3328 8837

Será uma experiência incrível!

Salute 🍷